Veldenzer Grafschafer Sonnenberg Alte Reben Riesling – Terroir vin

R E S T A U R A N T S
S Y S T E M B O L A G E T

R E S T A U R A N T S
S Y S T E M B O L A G E T

Veldenzer Grafschafer Sonnenberg Alte Reben Riesling

Ladda ner dokument

Follow us on Instagram

BAKOM ETIKETTEN | BHILAR 🇪🇸 ELVILLAR, RIOJA

BAKOM ETIKETTEN | BHILAR 🇪🇸
ELVILLAR, RIOJA ALAVESA, SPANIEN

I byn Elvillar, vid foten av Sierra de Cantabria i Rioja Alavesa, har David Sampedros familj odlat druvor i generationer. När Bhilar grundades -99 handlade det inte bara om att föra traditionen vidare, utan om att vrida perspektivet.

Namnet Bhilar kommer från den uråldriga dolmen som står utanför byn - en påminnelse om att människor har levt och odlat i detta landskap i tusentals år. En träffande symbol för projektet: djupt rotat, men med blicken riktad framåt.

Länge fungerade Rioja enligt den enkla modellen där odlare odlade och bodegor gjorde vin. David började buteljera själv för att lyfta fram Elvillar och dess vingårdar, vid en tid då regionen fortfarande definierades mer av crianza-klassificeringar än av plats.

Och om Rioja (fortfarande) förknippas med ek som stilistisk signatur gör Bhilar gärna tvärtom. Här börjar allt i vingården. Betong, större fat och leramforor används varsamt - mer som verktyg än som avsändare. Resultatet är Rioja som känns både bekant och klar i konturerna, men med ett tydligare ursprung.

Vingårdarna sköts biodynamiskt, med stor respekt för jordens långsiktiga balans. Gamla bush vines av Tempranillo utgör ryggraden, kompletterade av Garnacha, Graciano och Viura. Jordarna rör sig mellan kalkrik lera och sandigare parceller, ofta på högre höjd där syran och aromatiken hålls pigg.

I dag drivs egendomen av David tillsammans med sin fru Melanie Hickman, och projektet är medvetet småskaligt - familjedrivet, jordnära och byggt med morgondagen i åtanke.

SAVE THE DATE 🇫🇷 20 - 21 APRIL STOCKHOLM |

SAVE THE DATE 🇫🇷

20 - 21 APRIL
STOCKHOLM | MALMÖ

#jurassiclimestone #VdF #burgundypieces #pruning #champagnemethods

MUSCADETBAREN + L-C + TERROIR = ONSDAG 4/3 @musc

MUSCADETBAREN + L-C + TERROIR = ONSDAG 4/3 @muscadetbaren @domainelandronchartier @terroirvin
 *Knack, knack* - Vem där? - Melon! – Melon vem? - Melon de Bourgogne! 
Nu på onsdag, från 16:00, gör vi en Melon-offensiv på Muscadetbaren tillsammans med viner från älskvärda Landron-Chartier. Rariteter öppnas med enhandsfattning, molluskernas värsta fiende Gustav ser till att inga ostron går säkra och vinskrönor levereras av vår egen Simon Dahl. Det här är ett toppeneventet för alla slukers, mitt-i-veckan-romantiker och Muscadet-nördar. Fyra(!) halvglas terroir för 300:-, billigare än både terapi och dåliga beslut.   Vi ses runt hörnet! 🦪 🌞

TILLFÄLLIG SYSTEMBOLAGSLANSERING 27/2 🇫🇷   2022 CHINON ’LES BLANCS MANTEAUX’, NOBLAIE 93937 | 199:-  Det finns en särskild stillhet kring Noblaie. Inte en försiktighet, utan en trygghet i att riktningen redan är satt. Att komma hit är mindre ett besök och mer en förflyttning i tid. Själva egendomen började uppföras någon gång under 15-1600-talet, och sedan familjen Manzagol tog över på 50-talet har utvecklingen skett stegvis utan tvära kast. I dag är det Jérôme Billard som leder arbetet med en kombination av akademisk bakgrund och fingertoppskänsla.   Noblaie omfattar drygt 25 hektar, huvudsakligen Cabernet Franc, planterade på högt belägna kalk- och lerplatåer kring Ligré. Certifieringen är ekologisk sedan mitten av 2000-talet, men arbetssättet har varit lika noggrant långt dessförinnan. Ambitionen är tydlig: att nå exakt den mognad där Cabernet Franc får behålla sin jordiga krydda och spänst utan att glida över i det gröna. Vinifieringarna är långa och långsamma, med enbart naturlig jäst. Jäsningen sker i rostfritt, större fat eller jäskar av krita som höggs ur berget för flera sekler sedan.

Namnet Les Blancs Manteaux – de vita mantlarna – bär på en dubbel betydelse. Dels syftar det på den ljusa tuffeau-kalken som breder ut sig över sluttningen likt en vit mantel. Dels på den medeltida närvaron av tempelriddare, orden känd för sina vita mantlar prydda med rött kors.  
I glaset blir ursprunget påtagligt. Frukten rör sig i det mörkt körsbärsdrivna registret, med en diskret örtig ton, men det är strukturen som definierar helheten. Tanninerna är fint mejslade, syran ger riktning och avslutet har en lätt kalkdammig stramhet som dröjer sig kvar. Chinon som varken tiltar åt det rustika eller tillrättalagda - mer linje och närvaro.  📸 @markuscrepin / @black.reklambyra

NY ÅRGÅNG FÖR RESTAURANG | ÁGUILA 🦅 🇪🇸   2023 RIBERA D DUERO ’PÍCARO DEL ÁGUILA’ CLARETE | 329:- 2023 RIBERA D DUERO ’PÍCARO DEL ÁGUILA’ TINTO | 299:- 2021 RIBERA D DUERO RESERVA | 579:-   Vi vet.  Det här är en historia vi redan berättat. Flera hundra gånger. Men vissa producenter förtjänar att upprepas. 
Dominio del Águila har länge varit en självklar referens hos oss - Ribera del Duero i sin mest genomarbetade och egensinniga form. Kombinationen altitud, gamla rankor och kompromisslös tillika maniskt detaljarbete som alltid träffar rätt. Vi återkommer till Águila av samma anledning som man återvänder till en bokhylla med klassiker. Du vet vad du får - och ändå hittar du något förtrollande nytt varje gång.  Nya årgångar från Águila finns nu hemma - (er favorit)clarete och rött i fokus.

📸 @sandberg_drinks_lab

SITTANDE PROVNING MED BURGAUD | HORECA/PRESS 🇫🇷   2/3 STOCKHOLM - VILLA DAGMAR - 10:30 3/3 GÖTEBORG - NORDHEM - 11:30 4/3 MALMÖ - KONTORET - 11:00  Jean-Marc Burgaud besöker Sverige och än finns några platser kvar att knipa till sittande provning och fördjupande samtal (se datum, plats och tid ovan)!  Morgon, en av Beaujolais mest uttrycksfulla crus, står inför ett nytt kapitel. Från och med årgång 2024 har regelverket kring användningen av lieux-dits på etiketter skärpts - en förändring som påverkar hur många viner från Morgon presenteras.

Under sitt besök kommer Jean-Marc att dela med sig av sitt personliga perspektiv på de nya reglerna: vad de innebär i praktiken, hur de har påverkat hans egna viner och hur han ser på framtiden för klassificering och identitet i Beaujolais. En provning vi vill ska leda till fördjupad förståelsen för de nya restriktionerna, appellationens ’hierarki’ och Morgons utveckling!  OSA till närmaste kontakt för att knipa en stol! ☀️

TILLFÄLLIG SYSTEMBOLAGSLANSERING 20/2 🇫🇷
 2023 IRANCY 'LA GRANDE CÔTE’, BENOÎT CANTIN  90615 | 259:-  Två mil sydväst om Chablis, i norra Bourgognes hörn, ligger Irancy - en liten appellation á drygt 160 hektar som förenklat och biland benämns ”röd Chablis”. Och visst finns parallellerna där. Den Kimmeridgiska kalkjorden. Det svalare klimatet. Men där Chablis talar Chardonnay ordar Irancy Pinot Noir. Här dominerar den blå druvan, ofta med inslag av Gamay och den lokala sorten César.   I centrum för dagens lansering står Benoît Cantin. Han tog över familjens egendom i början av 1990-talet och har sedan dess konsekvent arbetat med att lyfta fram appellationens särart snarare än att forma den efter mer berömda grannars ideal. Inga överdrivna extraktioner, ingen överdriven ny ek. Fokus ligger i vingården, i exponeringen, i jordmånen. 
’La Grande Côte’ är ett av de tydligaste exemplen. Här når druvorna mognad utan att förlora sin nerv. Resultatet är ett vin med tydlig struktur, kalkdriven friskhet och en energi som känns mer vertikal än bred. Det här är nordlig Bourgogne utan filter, kanske mindre polerad än Côte d’Or och mer direkt i sitt uttryck.
 📸 @sandberg_drinks_lab

TILLFÄLLIG SYSTEMBOLAGSLANSERING 13/2 🇩🇪   2023 PFALZ SPÄTBURGUNDER KABINETT TROCKEN, KOEHLER-RUPRECHT 92735 | 199:-  Koehler-Ruprecht är något av en institution. I Kallstadt, norra Pfalz, arbetar egendomen i en stil som tydligt lutar mot kontinuitet snarare än förnyelse. Här är det erfarenhet och ackumulerad kunskap som väger tyngst. Arbetsmetoderna har förändrats mindre än man kanske skulle förvänta sig i en tid av ständig teknisk utveckling.  Estetiken är förankrad i en äldre tysk vintradition, där struktur, balans och lagringsduglighet prioriteras framför omedelbar tillgänglighet. Vinerna framstår inte som tillrättalagda eller stilistiskt putsade, de bär i stället spår av en konsekvent kvalitetsambition där tålamod är en självklar del av processen. Här behandlas tid nämligen inte som ett marknadsföringsargument, utan som en förutsättning. Det märks - både i arbetssättet och i vinernas uttryck.  I dagens fredagslansering visar de åter sin konsekvens i arbetet med Spätburgunder. Druvan är i linje med husets övergripande estetik, det vill säga måttfull extraktion, tydligt definierad syra och en struktur som får bära vinets uttryck. Dricks ljuvligt i dag. Byggd med morgondagen i åtanke.  📸 @sandberg_drinks_lab

Terroir locations

Stockholm

Ragvaldsgatan 17
118 46 Stockholm

Malmö

Regementsgatan 8
211 42 Malmö

Växjö

Södra Järnvägsgatan 7
352 34 Växjö

Contact

Simon Dahl

Sales Stockholm and Southern Sweden
(+46) 0730-321 002
simon@terroirvin.se

Jesper Rognefall

Sales Southern Sweden
(+46) 0703-063 781
jesper@terroirvin.se

Rubén Sanz Ramiro

Product Manager
(+46) 0708-700 450‬
ruben@terroirvin.se

Hanna Wessman

Sales Göteborg and Stockholm
(+46) 0707-452 747
hanna@terroirvin.se

Martin Rognefall

Systembolaget
(+46) 0708-187 614
martin@terroirvin.se

Stay in touch!

* indicates required

E-mail*

First name

Last name

Send me news regarding

Systembolaget releases
Restaurant news

© 2021 Terroir Vin, info@terroirvin.se. Production: Bläck & Co