Restaurants
Systembolaget

Restaurants
Systembolaget

White | Trocken ||

Biebelhausen Feils Grosses Gewächs Faß 13

Follow us on Instagram

Pascal Roblet👑 Domaine Roblet-Monnot Tidigare

Pascal Roblet👑 Domaine Roblet-Monnot

Tidigare i veckan gjorde vi det känt att vinerna från Domaine Roblet-Monnot nu finns i Sverige tack vare @terroirvin

En enastående domän som vi är otrolig tacksamma och ödmjuka inför att få äran att representera. Att vinerna från Pascal lyckats hålla sig under radarn är både en gåta och en blessing. Det här är top top top.

Det är en liten men naggande god allokering från 2020 vi tagit emot. Vi tycker det är en självklarhet att man ges möjligheten att prova det man erbjuds köpa. Därför anordnar vi på tisdag 3/9 en öppen provning för bransch på Café Klotet. Vi är på plats mellan 11-16, välkomna droppa förbi när det passar. Meddela dock gärna din säljare i förväg.

@robletmonnot

Det är smått euforiskt vi kan tillkännage att v

Det är smått euforiskt vi kan tillkännage att vi nu har äran att representera Domaine Roblet-Monnot i Sverige.

Roblet-Monnot gör en fullkomligt lysande serie viner från Volnay. Viner som otvetydigt översätter sitt ursprung genom imponerande vinodling och känslig vinmakning. Stilen står för polerad struktur och textur, stort djup, intensitet och slående koncentration.

Domänen har en lång tradition i regionen, redan under 1930-talet buteljerade man sina egna viner. Sina makalösa viner till trots har man bevarats som en dold juvel och flugit under radarn. Vi kan inte sammanfatta det klokare än vad William Kelly gjort:
“Why this high-quality domaine languishes in comparative obscurity escapes me; but when the wines are this good, it is a matter of time until people star paying attention, so I encourage readers to acquaint themselves with Domaine Roblet-Monnot while they still can”.

När Pascal Roblet tog över tyglarna vid sina 20 unga år inleddes en ny epok. Pascal förkroppsligar allt vi beundrar i en vinodlare. Han är eftertänksam och djupt dedikerad och närvarande i sina vingårdar. Redan 1997 konverterade han odlingen till biodynamisk. Han har uteslutit ‘rognage’ samtidigt som planteringsdensiteten av rankor har ökat. För att undvika att komapaktera jorden ser man idag inte heller några traktorer i vingårdarna.

Pascal anses vara progressiv i sin vitikultur, i kontrast till det så är vinmakningen grundad i traditionella principer. Vinerna kan jäsas både med och utan hela klasar, årgång och cuvée avgör. Endast försiktig pigéage nyttjas. Efter jäsning vilar vinerna på fat i 18-24 månader, andelen ny ek är idag minimal.

Kontakta din säljare för möjlig tilldelning, endast tillgängliga för restaurang.

Den 5 oktober sammanför vi två nutida ikoner. VY

Den 5 oktober sammanför vi två nutida ikoner. VYN Restaurant, Österlen, och Terroir al Límit, Priorat.

En unik lunch signerad @danielberlinrestaurant och @terroirallimit

Vi djupdyker då i ett stycke modern spansk vinhistoria i samklang med skandinavisk gastronomi av absolut högsta klass. Allt under ledning av den eminenta Joakim Blomster, Wine Director på VYN, och Dominik Huber, grundare av Terroir al Límit, i restaurangens Atelier där vi samlas kring ett community table.

Terroir al Límit har sedan 2001 pressat Priorat till sitt yttersta. Med Domink Huber i spetsen har man tagit sina viner till hisnande höjder. Terroir al Límit och Domink Huber har haft en ledande roll i den extraordinära utveckling regionen har upplevt de senaste två decennierna. Idag är Priorat i allra högsta grad en del av den nutida renässans Spanien genomgår som vinland och hos Terroir al Límit hittar man några av regionens och landets mest framstående viner.

Det här är en unik möjlighet att ta del av Terroir al Límit’s viner med insikter direkt från vingårdarna och källaren.

Lunchen startar 12.00. Endast 16 platser.

Pris: 4000 kr för aperitif, mat, vin och kaffe.

Bokning sker via mail till: jesper@terroirvin.se

Varmt välkomna till en oförglömlig upplevelse på VYN

Friska vindar blåser i sydöstra Spanien. I skriv

Friska vindar blåser i sydöstra Spanien. I skrivande stund håller Bodega Cerrón på att skriva om regelboken för Jumilla och Monastrell – samtidigt som man lyfter fram ett gäng andra lokala skatter till druvsorter.

Cerrón är ännu ett klassexempel på det nutida Spanien. Carlos och Miguel Cerdan har tagit den här traditionella, multigenerationella egendomen till toppen av producenter i regionen. Stilen är en en diametral motsats till vad regionen ofta förknippas med. Istället för stora, kraftfulla, extraherade pjäser främjas elegans, transparens och spänst. Långt ifrån en enkel resa i klimatet som råder.

I sin arsenal har man en otrolig passion för vitikultur. Med biodynamisk odling, metoder som främjar biologisk mångfald och höjd (800-1000 möh) gör man det man kan får att hjälpa rankorna. Det är en mäktig samling vinrankor med otrolig ålder där en stor del är oympade på originalrotstock. Lägg därtill varsamma händer i vineriet med spontana jäsningar, försiktig extraktion/maceration och minimal intervention.

Vi är otroligt glada att nu representera familjen Cerdan och Bodega Cerrón i Sverige. Inledningsvis har vi två viner att erbjuda, båda röda. Remordimiento och La Servil. Den senare har dock redan hunnit sälja slut. Senare i höst ser vi fram emot dela med oss av fler cuvéer, inklusive deras makalösa vita viner.

Prima Priorat – tillfällig unik lansering på S

Prima Priorat – tillfällig unik lansering på Systembolaget idag 16/8: 2021 Terra de Cuques från
@terroirallimit
Nr 90356, 349 kr

Obligatoriskt för att förstå Spanien och Priorat idag.

Vinerna från Terroir al Limit hör idag till dem absolut främsta från hela Medelhavet. Transparensen, elegansen, energin och finessen som Dominik Huber & Tatjana Peceric med team destillerar från deras vingårdar är enorm.

Få regioner i världen kan jämföras med det isolerade Priorat. Hisnande sluttningar av sylvass skiffer, i princip antika rankor och ett oförlåtande klimat. Vi återvänder ofta till termen “heroisk vinodling”. Det Terroir al Limit är dedikerade till i det avlägsna och extrema Priorat är ett fantastiskt exempel på just det. Här lyckas de göra några av världens finaste exemplar av Carignan & Grenache. De räddar vinkultur och håller historian levande.

Priorat med Terroir al Limit i spetsen har kommit långt de senaste decennierna. Vinerna har förädlats. Kraft har ersättas av lätthet, överextraktion bytts mot finess och tät frukt givit plats ut eterisk parfym – utan att mista koncentration och intensitet.

2021 Terra de Cuques är ett perfekt exempel på det. I byn Torroja tar man både Grenache och Carignan och gifter till ett sensationellt uttryck av både plats och druva. Ett vin som ger otrolig drickbarhet, som både är superseriöst och med otrolig charm. Ett vin som glasklart visar vad Priorat kan erbjuda idag. Ett vin som koncentrerar regionens alla dramatiska karaktärer.

Kom och ta chansen att prova viner från en egendo

Kom och ta chansen att prova viner från en egendom som befinner sig på en kurs vars riktning de senaste åren gått spikrakt uppåt. En historisk Barolo-producent som återuppväckts och återigen tydligt tar plats på kartan som en av Langhes mest lovande.

Imorgon onsdag 14/8 häller vi vin tillsammans med @astridsangby, som också utlovat några Nebbiolo-vänliga tallrikar. Vi är på plats mellan 17.00-19.00.

Vi ses på Way Out West, come find us for good win

Vi ses på Way Out West, come find us for good wine and chats❤️🍷

September är räddad. Håll utkik på hyllorna på SB.
@scala_vigneti_e_cantina 🥵

Terroir locations

Stockholm

Bråvallagatan 8
113 36 Stockholm

Malmö

Regementsgatan 8
211 42 Malmö

Växjö

Södra Järnvägsgatan 7
352 34 Växjö

Contact

Simon Dahl

Sales Stockholm and Southern Sweden
(+46) 0730-321 002
simon@terroirvin.se

Jesper Rognefall

Sales Southern Sweden
(+46) 0703-063 781
jesper@terroirvin.se

Rubén Sanz Ramiro

Product Manager
(+46) 0708-700 450‬
ruben@terroirvin.se

Anton Hansson

Sales Stockholm
(+46) 0765-903 063
anton@terroirvin.se

Hanna Wessman

Sales Gothenburg
(+46) 0707-452 747
hanna@terroirvin.se

Martin Rognefall

Systembolaget
(+46) 0708-187 614
martin@terroirvin.se

© 2021 Terroir Vin, info@terroirvin.se. Production: Bläck & Co