Restaurants
Systembolaget

Restaurants
Systembolaget

Sparkling | Vintage||

Cramant Grand Cru 'Le Bateau’' Vielle Vignes Blanc de Blancs Extra Brut

Follow us on Instagram

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 18/9 🇫🇷 20

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 18/9 🇫🇷
2024 IRANCY ’LA GRANDE CÔTE’, BENOÎT CANTIN
93593 | 269:-  Två mil sydväst om Chablis, i norra Bourgognes hörn, ligger Irancy - en liten appellation á drygt 160 hektar som förenklat och ibland benämns ”röd Chablis”. Och visst finns parallellerna där. Den Kimmeridgiska kalkjorden. Det svalare klimatet. Men där Chablis talar Chardonnay ordar Irancy Pinot Noir. Här dominerar den blå druvan, ofta med inslag av Gamay och den lokala sorten César.   I centrum för dagens lansering står Benoît Cantin. Han tog över familjens egendom i början av 1990-talet och har sedan dess konsekvent arbetat med att lyfta fram appellationens särart snarare än att forma den efter mer berömda grannars ideal. Inga överdrivna extraktioner, ingen överdriven ny ek. Fokus ligger i vingård, exponering och jordmån 
’La Grande Côte’ är för oss en av de tydligaste referenserna från appellationen en. Här når druvorna mognad utan att förlora sin nerv. Resultatet är ett vin med tydlig struktur, kalkdriven friskhet och en energi som känns mer vertikal än bred. Det här är nordlig Bourgogne utan filter, kanske mindre polerad än Côte d’Or och mer direkt i sitt uttryck.  📸 @sandberg_drinks_lab

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 11/9 🇪🇸 20

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 11/9 🇪🇸
2024 JUMILLA ’MATAS ALTAS TINTO’, CERRÓN/STRATUM
93893 | 220:-  Jumilla är dynamisk, nyanserad och i ständig rörelse, driven av en generation som vägrar ärva gamla ointressanta fördomar om regionen. Från Fuente Álamo – en av de byarna innanför appellationen – ekar ett familjenamn allt starkare: Cerdán. Lägg till oympad Monastrell och du har fredagens mest pulshöjande kombo.   Fjärde generationens vinmakare bygger vidare på ett tungt generationsfundament genom två grenar: Bodega Cerrón, den klassiska familjegården där vin och ost delar levebröd, och Stratum, det personliga passionsprojektet – räddningsaktionen för gamla, oympade (pie franco) Monastrell-rankor, känd i Frankrike som Mourvèdre. Markerna har brukats sedan sent 1800-tal, på höjder som retar Matterhorn. Landskapet är format av uråldriga medelhavsplatåer, druvorna mognar mellan 800 och 1 000 meter över havet, och den stora dygnsvariationen håller syran vaken och druvorna friska – vinernas essens föds här.   I dag brukas cirka 40 hektar – en siffra som ständigt växer när ännu en försummad vingård räddas undan schaktmaskinen. Jordarna varierar kraftigt, från kalksten till kvarts, silt, järn, mangan och blå märgel. Ekologiskt och biodynamiskt är här basnivå, inget man behöver skryta med. Spontanjäsning är norm, extraktion lätt och sulfiter helt frånvarande. Neutral ek och cement gör resten av jobbet.  Aromatik och struktur går hand i hand – parfymerat och luftigt i sitt uttryck, samtidigt som det bär en tydlig kärna och sammanhållen känsla i munnen. ’Matas Altas’ Tinto är på många sätt kvintessensen av vad familjen Cerdán står för: ett orubbligt fokus, detaljrikedom och respekt. Nya Spanien (ett uttryck vi gärna slänger oss med) när det är som allra bäst!
 📸 @sandberg_drinks_lab

BEHIND THE LABEL | AGNÈS PAQUET 🇫🇷 MELOIS

BEHIND THE LABEL | AGNÈS PAQUET 🇫🇷 MELOISEY, BOURGOGNE, FRANCE
 There’s nothing average about Agnès Paquet. With a finesse-driven elegance and gentleness, far removed from the region’s more powerful style, she’s the top-tier vigneronne carving out a bright, distinct expression from Burgundy’s so-called ’lesser’ appellations. 
Situated in the peaceful village of Meloisey, away from the hype of the ’Côte’, Agnès’s work reflects the traditionally humble culture of the Hautes Côtes winemakers. Farming vineyards in what were once considered secondary appellations might have been a burden in the past — today it’s counted a bonus. These are areas with just as much diversity of terroir as the rest of Côte de Beaune. With a changing climate and improved viticultural skills, these spots are now firmly emerging as a ’new’ source of classically styled Burgundy. It just might not be common knowledge yet. 
Her grandparents purchased the vines in the 1950s, and Paquet carries on their legacy as the first generation to make wine from her family’s own estate fruit. Her holdings consist of 13 hectares, divided equally between red and white varieties. Since 2004 she has eschewed the use of herbicides, has farmed organically since 2008, and has held certification since 2021 — a step that became important for the sake of transparency, quelling any potential doubts about her approach. 
Her winemaking methods are classically fashioned. Whites are whole-bunch pressed before vinification in older barrels. Reds see a greater or lesser percentage of whole bunches depending on the vintage, followed by fermentation in concrete vats with push-downs by foot rather than pump-overs, then aging in barrels of varying sizes, all older. 
Her wines are vivacious, built on a strong core of quality fruit and purity. They are never showy or overextracted — rather, a beautiful definition of how to revitalize Burgundy with a unique DNA and exquisite refinement, achieved in one of the most effortless ways we know. 
See price list for avaiable wines. Link in bio!

NEW TEAM MEMBER! ❤️  We’re thrilled to w

NEW TEAM MEMBER! ❤️  We’re thrilled to welcome Jakob Erlandsson (@jaherlandsson) to the Terroir family! Jakob is a true restaurant veteran and he brings that hard-earned experience (and love for good wine and food) straight into our team.

At Terroir, Jakob will be working on sales and spreading a little extra wine joy wherever he goes — a mission we can all get behind. As from starters, he’ll be based out of our office on Södermalm, Stockholm, so chances are you’ll be bumping into him in the halls very soon. Lucky you!
 When he’s not with us, you’ll find him running Café Dough (@cafedoughsthlm) in Björkhagen — if you haven’t been, put it on your list. Seriously, go.
 Welcome aboard, Jakob — we’re so happy to have you.

WEBBLANSERING 27/8 🇪🇸 2021 RIBERA DEL DUERO

WEBBLANSERING 27/8 🇪🇸
2021 RIBERA DEL DUERO ’ALBILLO VIÑAS VIEJAS’, ÁGUILA
94597 | 879:-

Idag, torsdag 27/8, klockan 10:00 byggs hela Ribera del Dueros imperium och rykte på Albillo. Åtminstone för en kort stund. @dominio_delaguila släpper 72 flaskor av sin vitvinsikon via Systembolagets webblansering.

Jorge Monzón skolade sig i Bourgogne – bland annat hos Domaine de la Romanée-Conti – innan han återvände hem till den lilla byn La Aguilera i Ribera del Duero med en idé som gick på tvärs mot regionens hela identitet. Idag driver han Dominio del Águila, ett av Ribera del Dueros mest omtalade och kompromisslösa projekt. Om du inte känner till det sedan tidigare – välkommen. Det är hög tid.

Medan resten av regionen kapplöpte om vem som kunde göra den mest koncentrerade Tempranillon, ställde Jorge en helt annan fråga: Vad händer om en vit druva får samma uppmärksamhet?

Albillo behandlades länge som ett kuriosum snarare än ett råmaterial värt att ta på största allvar. Jorge såg det annorlunda. Hans vingårdarna i La Aguilera ligger omkring 800 meter över havet, delvis planterade vid sekelskiftet. Druvorna skördas för hand, fottrampas och jäser spontant med sin egen vilda jäst i franska ekfat. Källaren är så sval att jäsningen får ta den tid den behöver. Ingen bâtonnage – bara år av tålmodig lagring på jästfällningen.

Det som kommer ur källaren är ett vin med en sällsynt kombination av koncentration, sälta, djup och nerv. Ett vitt vin med samma allvar som Jorges röda – och, i vår mening, ett av världens bästa vita viner.

Den här brukar ni vara rysligt snabba på. Sätt larmet. Och lycka till!

📸 @sandberg_drinks_lab

TERROIR PÅ WAY OUT WEST 13 – 15 AUGUSTI ✨ 

TERROIR PÅ WAY OUT WEST 13 – 15 AUGUSTI ✨ 
Vin- och festivalgeeks!
Vi korkar upp och är redo att spilla både vin och hemlisar hela helgen under @wayoutwestfestival. Kom och häng – det blir vrålgott vin, hög stämning och skydd mot det obefintliga(!) regnet.

Ni hittar oss, som vanligt, i (S)Vinbaren tillsammans med @suggan.vinbar + @winemechanics + @climatwines_ och @kafferaven 🎪

Don’t be a stranger! Välkomna!

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 31/7 🇪🇸 20

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 31/7 🇪🇸
2024 VALENCIA ’VERMELL’, CELLER DEL ROURE
92962 | 160:-  Den som inte hänger med i Spaniens utveckling hamnar snart på efterkälken. Medelhavsregionen är just nu ett av landets mest spännande vinområden – drivet av visionärer som kämpar för att återupptäcka länge bortglömda druvsorter och marker. 
Gömd bakom Sierra Grossa, några mil sydväst om Valencia, ligger en av Spaniens mest intressanta producentscener. Celler del Roure väcker det döda till liv. När Pablo Calatayud köpte ett gammalt lantgods i Moixent och upptäckte ett underjordiskt valv hugget ur berget – fyllt av leramphoror från 1600-talet – såg han inte ett museum. Han såg framtiden. 
Från Vall dels Alforins har Pablo återuppväckt inhemska druvsorter som Mandó, Arcos, Verdil och Forcallat – anpassade till Valencias hetta i generationer. De jäser och lagras i samma uråldriga krus som om historien aldrig avbröts. 
Mandó, huvuddelen i ’Vermell’ liknar närmast Gamay: livlig frukt, hög fräschör, med en något fylligare textur. Pablos egna ord: detta är hans närmaste vin till landskapet självt. Som Beaujolais under spansk sol, sprunget ur leramphoror äldre än hela den franska vintraditionen. Och för första gången på Systembolagets tillfälliga sortiment. Grattis Sverige!
 📸 @sandberg_drinks_lab

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 17/7 🇩🇪 20

TILLFÄLLIG SYTEMBOLAGSLANSERING 17/7 🇩🇪
2024 AYLER KUPP KABINETT FAß 8, PETER LAUER
95139 | 279:-  Är en sommar eller vinkällare trovärdig om den är tom på Kabinett? Vi tror inte det. 
För många vinälskare är Peter Lauers Saar-viner redan välkända. Deras kompromisslösa fokus på ursprung och terroir har gjort dem internationellt uppmärksammade – inte minst genom deras juridiska kamp mot den tyska vinlagen. Under flera år förbjöds det att ange specifika vingårdsnamn på etiketten, något som var helt otänkbart för Lauer där varje liten Riesling-parcell räknas.   Florian Lauer valde att ta strid. Och segrade. Idag får vingårdens namn åter pryda flaskorna. Under åren med restriktioner kodades varje fat med ett nummer – faßnummer – som motsvarade en specifik vingård, något som lever kvar än idag. Nu lanseras Faß 8, en Kabinett med rekordlåg alkohol på 8 procent. Druvorna kommer från Ayler Kupp, klassificerat som Grosse Lage – den högsta kvalitetsnivån inom tysk vingårdsklassificering, jämförbart med Grand Cru. Druvorna plockas fullt mogna och till hundra procent som friska bär.
 Det här är ett vin som trotsar tyngdlagen – lätt som en fjäder, men med skiffermineralitetens intensitet och alert frukt som etsar sig kvar långt efter tömda glas.
Vi älskar det här vinet - och vi vet att ni håller med!
 📸 @sandberg_drinks_lab

Terroir locations

Stockholm

Ragvaldsgatan 17
118 46 Stockholm

Malmö

Regementsgatan 8
211 42 Malmö

Växjö

Södra Järnvägsgatan 7
352 34 Växjö

Contact

Simon Dahl

Sales Stockholm and Southern Sweden
(+46) 0730-321 002
simon@terroirvin.se

Jesper Rognefall

Sales Southern Sweden
(+46) 0703-063 781
jesper@terroirvin.se

Rubén Sanz Ramiro

Product Manager
(+46) 0708-700 450‬
ruben@terroirvin.se

Hanna Wessman

Sales Göteborg and Stockholm
(+46) 0707-452 747
hanna@terroirvin.se

Martin Rognefall

Systembolaget
(+46) 0708-187 614
martin@terroirvin.se

Jakob Erlandsson

Sales Stockholm and Göteborg
(+46) 0709-994 088
jakob@terroirvin.se

Stay in touch!

* indicates required

E-mail*

First name

Last name

Send me news regarding

Systembolaget releases
Restaurant news

© 2021 Terroir Vin, info@terroirvin.se. Production: Bläck & Co