Colline Novaresi ’Favolalunga’ – Terroir vin

Restaurants
Systembolaget

Restaurants
Systembolaget

Colline Novaresi ’Favolalunga’

Ladda ner dokument

Follow us on Instagram

Pop Up Alert - Torsdag 28/11 🚨 Låt oss presen

Pop Up Alert - Torsdag 28/11 🚨

Låt oss presentera ett makalöst tillfälle att få uppleva någonting utöver det vanliga hos våra vänner på @sauvagemalmo

Tillsammans med Chef David och Junko från @mu_malmoudon kommer vi skapa en unik kväll där kreativitet och personlig touch resulterar i en femrätters meny med en genuin japansk känsla 🇯🇵

Till detta har vi på Terroir Vin fått äran att välja fritt från vår portfölj för att på bästa tänkbara sätt match rätt vin till respektive rätt.

Priset då? Tro det eller ej så kommer denna härliga kväll gå på endast 995:- per person för mat & dryck.

Bokning sker direkt via Sauvage hemsida och rekommenderas starkt för att inte riskera att stå utan bord.

Vi ses den 28 november på Sauvage!

#popupmalmö #sauvage #malmöudon #terroirvin

Cru-lansering från Beaujolais på tillfälliga ho

Cru-lansering från Beaujolais på tillfälliga hos SB idag 15/11:
2023 Morgon La Ballofière från Jean-Paul Dubost
Nr 95257, 199 kr

Beaujolais och Gamy har en speciell plats hos oss. Det är en region vi jobbar mer och mer med. Vi är fast övertygade om att det är en av dem ledande regionerna när det kommer till viner som kan uppvisa sin terroir både otroligt tydligt och med personlighet, till en kvalitet/pris-ratio som är löjligt imponerande.

Med Jean-Paul Dubost har vi en fjärde lagmedlem i vårt bojo-stall, tillika den fjärde lanseringen på tillfälliga sortimentet för i år. Efter Clos de la Roilette (Fleurie), Jean-Marc Burgaud (Morgon) och Paul Janin (Moulin-à-Vent) tar nu Dubost huvudscenen.

Jean-Paul tog som fjärde generationens vindodlare över familjeegendomen 1990. Successivt förbättrades de vitikulturella metoderna och idag jobbar man efter ekologiska principer. Domänen är idag en av de ledande producenterna för kvalitets-beaujolais, full stop.

Det är en stil som kombinerar rik men delikat frukt, mineralisk ryggrad och balanserad struktur med drickbarhet och direkt njutning. Vilket är en konst att få ihop – och som Beaujolais är så unikt med att kunna åstadkomma.

Med ord från vår Rubén:
Rather than conveying an overarching house style, Jean-Paul’s wines articulate with precision and clarity their parcels and crus of origin, and the subtle differences he employs in the vinification and elevage of each wine serve only to enhance the transmission of terroir. The wines from the pink granite terroris of his home village of Lantignié, (which flanks Régnié and Morgon to the west), feel more like great examples of cru Beaujolais than simple villages-level wines. The Régnié typically expresses bright summer fruits, whilst the Morgon shows the meaty depth of this famous Cru.

This particular cuvée, Morgon ‘La Ballofière’ comes from a 1-ha parcel right at the top of the Morgon appellation at 350–370 m, facing west to south. The vines average 70 years old and after the grapes have been hand-picked, the whole bunches go into tanks for spontaneous fermentation and semi-carbonic maceration. 30% is aged in 500-litre barrels for about 10 months.

Vi avslutar årets kavalkad av producentbesök med

Vi avslutar årets kavalkad av producentbesök med undret från Württemberg. Steffi från Lassak gästear Malmö, Göteborg och Stockholm i en intensiv Sverigeturné.

Under en serie provningar går vi igenom samtliga av deras viner och dissikerar Württemberg, dess historia, dess nutid och dess terroir - den ack så underskattade muschelkalken. En jordmån som med korrekt odling, ofta på bortglömda, magiska, branta terrasser, sätter en stark prägel på Riesling, Lemberger och Pinot Noir. Läs vår tidigare introduktion här:

”Weingut Lassak, Württemberg🇩🇪
Anno 2016

We are thrilled to announce our latest addition to our fold of German growers. Weingut Lassak is run by the young and dynamic couple Steffanie and Fabian. After gathering experience and expertise in Burgundy, New Zealand and at university they took over the family’s vineyard and have slowly been adding to these. Today they organically and holistically farm 4 ha of Riesling, Lemberger and Spätburgunder on the remarkable limestone muschelkalk around the town of Hessigheim.

The wines are astonishing. The Riesling’s are driven by minerality, saltiness and texture and have somthing Chablis-esque about them. The Lemberger’s are energetic with great harmony and depth and the Spätburgunder ethereal and rival their burgundian counterparts with grace.

Steffi and Fabi are doing something truly unique in a region which has been shaped by volume focused cooperatives. They are reconquering forgotten vineyards, terraced and steep beauties, that have been overlooked for far too long. They very well represent the next generation of German growers raising the bar for quality and relevance in an ever changing wine world.”

#weingutlassak #lassak #hessigheim #wurttemberg #terroirvin

We are heartbroken by the news of the passing of E

We are heartbroken by the news of the passing of Evelyne de Pontbriand, owner of Domaine du Closel.
Since Evelyne took over the family estate in 2001 she has been one of the most passionated, dedicated and fervent promoters of Savennières and Chenin Blanc across the world.

With a literate background, she was equally passionate about fine arts and nature as the fine wines that she crafted from her emblematic vineyards such as Clos du Papillon.

She played a pivotal role in the appellation of Savennières being the president of the appellation from 2008 to 2016.

We will always remember her with her contagious smile, and unparalleled kindness.

We would like to extend our condolences to her family as we would like to raise a glass of Chenin in her memory.

Stop! Läs! Familjen Coudert, väktare av Clos de

Stop! Läs!

Familjen Coudert, väktare av Clos de la Roilette, har odlat och format urtypisk Beaujolais i åratal. Ja, generationer. Fantaster av klassiska viner gör sig själva en tjänst att söka upp den här egendomen. Lyckligtvis lanserar vi idag, 1/11, årgång 2023 av deras Fleurie på Systembolagets tillfälliga hylla.
Nr 94621
219 kr.

Familjen Coudert brukar 13 hektar i Fleurie. Vingårdarna ligger nära gränsen till Moulin-à-Vent. Vilket återspeglas i terroiren då jordarna hos Roilette, jämfört med resterande Fleurie, har högre halter av lera rik på mangan. Det är en terroir som, i kombination med klassisk vinmakning, ger solida, välstrukturerade viner som åldras med fantastisk värdighet. Samtidigt flörtar de med Fleurie’s charm och delikata sida.

Det här är viner med en stor dos karaktär och personlighet - ett måste i varje Beaujolais-älskares förråd.

N.B. Dricks gott idag men också om 15+ år.

Mer vin från Terroir al Límit. Ny unik tillfäll

Mer vin från Terroir al Límit. Ny unik tillfällig lansering imorgon 1/11. En tröst till alla som missade att klicka hem flaskor när Hofgut Falkenstein sålde slut på rekordtid under dagens webblansering på Systembolaget.

2021 Terroir Históric Negre
Nr 95149, 229 kr

75/25 Garnatxa/Carinyena som enbart uppfostrats i betong och ståltank. Ett helt otroligt vin med stor njutning. Dricks mer som en sydlig kusin till Pinot noir.

Som vi sagt förr, vinerna från Terroir al Límit är obligatoriska för att förstå Spanien och Priorat idag.

För mer info gå till posten från 18/10 när vi lanserade den vita motsvarigheten:)

På lördag intar vi @kyrkogatanfem och sprider bu

På lördag intar vi @kyrkogatanfem och sprider budskapet om Det Nya Spanien. Ett Spanien som idag är ett av dem mest spännande vinländerna. Vi lovar att vi kommer motbevisa många av dem förlegade föreställningar som existerar om Spaniens viner. Vi kommer visa upp en ny generation vinproducenter som gör nutida och relevanta viner🇪🇸

Kyrkogatan fem skriver:
”¡VINLUNCH!

Den Moderna Spanska Vinrenässansen med Terroir Vin
2/11 bjuder vi tillsammans med Simon pa @terroirvin in till vinlunch! I glasen häller vi fyra viner frän olika nytänkande spanska vinmakare som alla star i bruk att förändra den spanska vinscenen mot mer eleganta & terroirdrivna viner. Köket serverar i sin tur matchande
rätter till varje vin.

Det blir modern Xarel-lo till gratinerad havskrafta, Godello frän Valdeorras till stekt gös, oekad Priorat till tartar med sobrasada & Ribera del Duero till rostat lamm. Utöver detta sa kommer det även finnas ett flertal viner pả glas att prova som verkligen utmärker den nya moderna spanska vinrenässansen!
Menyn kostar 1050kr per person, boka bord pả vảr
hemsida eller pà info@kyrkogatanfem.se

Vi kan tyvärr inte ta hänsyn till alla former av allergener eller specialkost denna lunch. Har ni fragor hör av er till
oss.”

Tillfällig unik lansering på Systembolaget idag

Tillfällig unik lansering på Systembolaget idag 18/10: 2022 Terroir Históric Blanc från @terroirallimit
Nr 93900, 229 kr

Obligatoriskt för att förstå Spanien och Priorat idag.

Vinerna från Terroir al Limit hör idag till dem absolut främsta från hela Medelhavet. Transparensen, elegansen, energin och finessen som Dominik Huber & Tatjana Peceric med team destillerar från deras vingårdar är enorm.

Få regioner i världen kan jämföras med det isolerade Priorat. Hisnande sluttningar av sylvass skiffer, i princip antika rankor och ett oförlåtande klimat. Vi återvänder ofta till termen “heroisk vinodling”. Det Terroir al Limit är dedikerade till i det avlägsna och extrema Priorat är ett fantastiskt exempel på just det. Här lyckas de göra några av världens finaste exemplar av Carignan & Grenache samt sin tolkning av vit Priorat. De räddar vinkultur och håller historian levande.

Priorat med Terroir al Limit i spetsen har kommit långt de senaste decennierna. Vinerna har förädlats. Kraft har ersättas av lätthet, överextraktion bytts mot finess och tät frukt givit plats ut eterisk parfym – utan att mista koncentration och intensitet.

2022 Terroir Históric Blanc utmanar alla gamla föreställningar om Priorat. Det är ett vitt vin med energi, fräschör, lätthet och charm. En stark ryggrad av mineral som samsas med en krämigare och mjukare textur till balanserad 13 %.
Vit Garnacha och Macabeu från Priorat’s svalare norra byar. Helt och hållet uppvuxet på ståltank, helt utan ek.

Upptäck det nya Spanien med det här ovanliga och fantastiska exemplaret av något så unikt som vit Priorat, där annars rött är färgen som regerar.

Terroir locations

Stockholm

Bråvallagatan 8
113 36 Stockholm

Malmö

Regementsgatan 8
211 42 Malmö

Växjö

Södra Järnvägsgatan 7
352 34 Växjö

Contact

Simon Dahl

Sales Stockholm and Southern Sweden
(+46) 0730-321 002
simon@terroirvin.se

Jesper Rognefall

Sales Southern Sweden
(+46) 0703-063 781
jesper@terroirvin.se

Rubén Sanz Ramiro

Product Manager
(+46) 0708-700 450‬
ruben@terroirvin.se

Hanna Wessman

Sales Göteborg and Stockholm
(+46) 0707-452 747
hanna@terroirvin.se

Martin Rognefall

Systembolaget
(+46) 0708-187 614
martin@terroirvin.se

Stay in touch!

* indicates required

E-mail*

First name

Last name

Send me news regarding

Systembolaget releases
Restaurant news

© 2021 Terroir Vin, info@terroirvin.se. Production: Bläck & Co